Differential Scanning Calorimetry (DSC) คืออะไร?
เจาะลึกวิทยาศาสตร์แห่งการวัดการไหลของความร้อน
Differential Scanning Calorimetry หรือที่เรียกสั้นๆ ว่า DSC คือเทคนิคการวิเคราะห์ทางความร้อน (Thermal Analysis) ที่ใช้เพื่อวัดว่าคุณสมบัติทางกายภาพของวัสดุเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรตามอุณหภูมิและเวลา หรือพูดให้เข้าใจง่ายๆ คือ การวัดปริมาณพลังงาน (ความร้อน) ที่ตัวอย่างดูดซับหรือคายออกมาในขณะที่มันถูกทำให้ร้อนขึ้น เย็นลง หรือรักษาอุณหภูมิให้คงที่นั่นเอง

• อุตสาหกรรมพอลิเมอร์: ใช้ตรวจสอบความบริสุทธิ์และหาอุณหภูมิที่เหมาะสมในการฉีดขึ้นรูปพลาสติก
• อุตสาหกรรมยา: ใช้ตรวจสอบความเสถียรของตัวยาและดูว่ายามีการเปลี่ยนโครงสร้างเมื่อโดนความร้อนหรือไม่
• วิทยาศาสตร์การอาหาร: ใช้ศึกษาวงจรการละลายของไขมัน หรือการพองตัวของแป้งในอาหาร